Xavier Lasserre, de Newrest Perú: «En cada minera tenemos un equipo de nutrición en campo»
La comida debe ser rica, pero principalmente nutritiva. En el sector minero, afirma Xavier Lasserre, director general de Newrest para el Perú, la nutrición es una exigencia «que compartimos con nuestro cliente». La empresa está presente en varias de las operaciones mineras más importantes del país. Diariamente atienden a 15.000...
